关注美味101的朋友都知道，菠萝皮中的酵素含量最丰富，买完整的菠萝回家，把皮刷干净，切好放冰箱，每天打精力汤的时候，取出一份，就可以让你的精力汤酵素满满！
蔬菜
蔬菜中，苜蓿芽含有较高的酵素，并且在它的幼芽6cm的时候酵素达到最高！大家可以选择在家自己种苜蓿芽吃，芽菜加到精力汤也是很好的做法哦！
小黄瓜、白萝卜、卷心菜都是可以生食的，并且卷心菜含有“胃溃疡因子”维生素U和K，烹调以后没有效果了。
糙米
都知道发芽糙米充满生命力，是最好的食物。殊不知生糙米本身还含有丰富的酵素。除了发芽，美味君今天给大家介绍一种新的食用方法，可以吃到满满的酵素！
挑选有机糙米，把糙米充分浸泡24小时，使其吸水软化，然后加入1.5杯的水，1小匙椴树蜜、1小匙椰子油用高速破壁机一起高速打碎就可以了。
这样，糙米会被磨成很细的粉状。如果不喜欢有渣渣的感觉，可以过滤以后再喝。这样可以得到我们平时吃米饭时候吃不到的全部酵素啦。
最后，美味君给大家一道美味食谱，一起来吃更多的酵素吧！
香辣节瓜“薯”片
节瓜的营养丰富，在生食料理中替代面食还可以得到更多的酵素。
工具：自然舒食风鲜机
食材： 节瓜(西葫芦) / 2根、柳橙醋/ 2大匙、橄榄油 / 2大匙、细辣椒粉 / 1/3小匙、干香草粉 / 1小匙、盐 / 少许
做法：
1. 将节瓜切成1.5mm的圆片
2. 在一个碗里混合其它调味料，再将节瓜均匀沾上调味料
3. 将调味的节瓜片平铺在风鲜机的烘焙纸上，设定46℃风鲜6-8小时
美味君的温馨提示：
缩短风干时间，可以尝到不同口感的柔软蔬菜片；如果喜欢脆脆的，就加长风干时间，并且拿出以后马上享用。返回搜狐，查看更多